Penggunaan makanan salai cecair berperisa salai merupakan kaedah yang digunakan secara meluas dalam industri makanan salai di dunia, dan dianggap sebagai rempah ratus yang paling menjanjikan dalam industri salai. Kelebihan paling ketara kaedah asap cecair ialah: ia tidak mengandungi karsinogen 3,4-benzopyrene, dan makanan salai selamat dan boleh dipercayai; ia boleh mengurangkan pelaburan kaedah tradisional di kilang dan peralatan dengan ketara; ia boleh mencapai mekanisasi, elektrifikasi, dan operasi pengeluaran yang berterusan, sekali gus meningkatkan kecekapan pengeluaran dengan ketara; Proses pengeluaran adalah mudah, operasinya mudah, masa pengasapan adalah singkat, intensiti tenaga kerja adalah rendah dan alam sekitar tidak tercemar, dan produk ini digunakan untuk antiseptik, pemeliharaan dan pemeliharaan kualiti.