Penggunaan makanan salai cecair perasa salai adalah kaedah yang digunakan secara meluas dalam industri makanan salai di dunia, dan dianggap sebagai rempah ratus yang paling menjanjikan dalam industri salai. Kelebihan kaedah asap cecair yang paling menonjol ialah: ia tidak mengandungi karsinogen 3,4-benzopyrena, dan makanan salai adalah selamat dan boleh dipercayai; ia boleh mengurangkan pelaburan kaedah tradisional di kilang dan peralatan; ia boleh mencapai mekanisasi, elektrifikasi, dan operasi Pengeluaran berterusan, meningkatkan kecekapan pengeluaran dengan ketara; Proses pengeluaran adalah mudah, operasinya mudah, masa merokok adalah singkat, keamatan buruh rendah dan alam sekitar tidak tercemar, dan produk digunakan untuk antisepsis, pemeliharaan dan pemeliharaan kualiti.